保障食品安全通過(guò)留樣可以保障食品供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)、健康和安全，防止食品中毒、食品過(guò)敏等食品安全問(wèn)題的發(fā)生。

快檢，顧名思義，就是快速、簡(jiǎn)單、靈敏。相比于常規(guī)檢測(cè)的3～5天檢測(cè)周期，快檢在半小時(shí)內(nèi)就可以完成檢測(cè)。而且，快檢僅需簡(jiǎn)單的快檢儀器和試劑進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試，對(duì)操作人員的技能要求也不高。在食品市場(chǎng)上，采用傳統(tǒng)的抽檢方法送到有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，等檢測(cè)結(jié)果出具時(shí)，有問(wèn)題的產(chǎn)品可能早就銷(xiāo)聲匿跡了，后續(xù)的追溯和調(diào)查更是無(wú)從談起。而采用現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)方法進(jìn)行大量的篩檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題，并迅速采取相應(yīng)措施...

       晨檢儀除了能檢測(cè)體溫和手部異物外，還具有健康調(diào)查功能。在手部AI識(shí)別完成后，會(huì)彈出一個(gè)健康調(diào)查表，在健康調(diào)查表上根據(jù)自己的身體情況就行選擇。這樣可以完善對(duì)餐飲從業(yè)人員的一個(gè)健康管理，預(yù)防食品安全事件發(fā)生。

經(jīng)常喝茶骨質(zhì)疏松？復(fù)原乳是假牛奶？大白菜長(zhǎng)了黑點(diǎn)兒就不能吃了？……這是真的嗎？9月25日中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在第十五屆中國(guó)食品安全論壇上推出《中國(guó)食品安全辟謠榜》為消費(fèi)者釋疑解惑來(lái)看看吧

我們常吃的農(nóng)殘易超標(biāo)的四種蔬菜1.空心菜上榜理由：因?yàn)榭招牟送环磸?fù)采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤里，導(dǎo)致了根部農(nóng)藥的積累。另外，在夏季種植的空心菜，菜農(nóng)們會(huì)不斷的去給葉子打農(nóng)藥防蟲(chóng)害。這樣兩者加起來(lái)，使空心菜一躍成為“農(nóng)殘蔬菜之首”。清洗建議：洗空心菜時(shí)，最好用鹽水泡上15分鐘，2.花菜上榜理由：由于菜花的造型和自身很嫩，在運(yùn)輸過(guò)程中其外表會(huì)被包上一層紙或者膜。這樣就導(dǎo)致菜花...

外出就餐時(shí)，如何確保自己的飲食安全？以下是一些重要的注意事項(xiàng)。首先，消費(fèi)者外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、就餐環(huán)境及管理較好的餐飲服務(wù)單位就餐。這是確保食品安全的重要一步。其次，就餐時(shí)應(yīng)注意觀(guān)察食物感觀(guān)形態(tài)，不吃未燒熟煮透的食物，慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應(yīng)立即停止食用。這可以有效避免食物中毒等食品安全問(wèn)題。最后，消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如出現(xiàn)疑似食品安全問(wèn)題，發(fā)生腹瀉、嘔吐等情況...

世界衛(wèi)生組織5大食品安全標(biāo)準(zhǔn)如下：一、保持清潔：包括飯前便后徹底洗手，日常清潔餐具和餐廳的其他用品，保持餐廳和廚房清潔，及時(shí)清理廚余垃圾等。二、生熟分開(kāi)：生的肉、禽、蛋、海產(chǎn)品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層；冰箱中食物要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。三、食物要做熟：在烹飪食材...

食用了含有瘦肉精的肉類(lèi)以后，人體會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象?？赡軙?huì)出現(xiàn)頭暈、四肢無(wú)力、心慌、惡心、嘔吐等癥狀。原先有心率時(shí)常的患者，更容易出現(xiàn)反應(yīng)，還會(huì)導(dǎo)致高血壓、青光眼，前列腺肥大，甲狀腺功能亢進(jìn)患者，病情容易復(fù)發(fā)，對(duì)身體危害極大。

你每天吃的都安全嗎？農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全抽檢活動(dòng)，守護(hù)你的菜籃子安全。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是市民重要的生活場(chǎng)所之一，也是展現(xiàn)城市食品安全治理水平，和城市煙火氣活躍度的重要窗口。然而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等，由于在生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存的過(guò)程中為了提高產(chǎn)量保持新鮮度，過(guò)度使用了一些化學(xué)藥物。這些殘留藥物一旦進(jìn)入人體，可能會(huì)給身體帶來(lái)不可逆的傷害。因此，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測(cè)工作就很有必要，...

天氣變冷后，在做農(nóng)殘檢測(cè)的時(shí)候需要先將農(nóng)殘?jiān)噭睦洳厥抑腥〕?，讓試劑回溫到常溫狀態(tài)，當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)低時(shí)（一般低于20℃），測(cè)試時(shí)需作必要保溫措施?；蛘呤窃谵r(nóng)產(chǎn)檢測(cè)儀的恒溫孵育器中，對(duì)農(nóng)殘?jiān)噭┻M(jìn)行恒溫加熱，提升酶試劑的活躍度，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。