食品安全快檢在食品安全檢測中的優勢及時發現防患未然

快檢，顧名思義，就是快速、簡單、靈敏。相比于常規檢測的3～5天檢測周期，快檢在半小時內就可以完成檢測。而且，快檢僅需簡單的快檢儀器和試劑進行現場測試，對操作人員的技能要求也不高。在食品市場上，采用傳統的抽檢方法送到有資質的檢測機構進行檢測，等檢測結果出具時，有問題的產品可能早就銷聲匿跡了，后續的追溯和調查更是無從談起。而采用現場快速檢驗方法進行大量的篩檢，及時發現可疑問題，并迅速采取相應措施，對提高監督工作效率、加大監督力度，保障食品安全有著重要的意義。

快檢技術能夠及時發現可疑問題并迅速采取措施，保障食品安全。