自貢42所中小學(xué)校食堂舉行食品安全快檢培訓(xùn)會

　　自貢市食藥監(jiān)局持續(xù)開展學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)行業(yè)全面實施餐飲業(yè)質(zhì)量提升行動，加強學(xué)校食品快檢室建設(shè)，強化學(xué)校食品安全技術(shù)支撐，提升管理水平，全面落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，逐步形成了學(xué)校食品安全社會共治格局。截至目前，42所學(xué)校建成食品安全快檢室，有力保障了師生食品安全和身體健康。

　　自貢市食藥監(jiān)局會同市教育和體育局制定《學(xué)校食品安全快檢室建設(shè)指導(dǎo)意見》，明確了“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全快檢室”建設(shè)標準、檢測參考品種和參數(shù)，計劃3年內(nèi)建成60所食品安全快檢室，全覆蓋就餐人數(shù)千人以上學(xué)校。

　　在2018年已對部分學(xué)校進行了覆蓋米、面、油、肉類、蔬菜等大宗產(chǎn)品，20余個常規(guī)項目以及云平臺的操作培訓(xùn)。很多學(xué)校已經(jīng)將日常的食品安全檢測工作順利的展開并取得了良好的效果，保障了廣大師生的飲食安全。有部分學(xué)校由于設(shè)備配置較遲，或者相關(guān)負責(zé)人員工作的變動，在2019年3月11日將全區(qū)所有已建成食品安全快速檢驗室的學(xué)校再次進行集中培訓(xùn)，以后這種培訓(xùn)將會根據(jù)情況適時進行。

　　快檢室檢測能力主要覆蓋米、面、油、肉類、蔬菜等大宗產(chǎn)品，20余個常規(guī)項目，檢測結(jié)果實時傳輸回云平臺，教育、食藥系統(tǒng)相關(guān)人員可通過電腦或手機適時調(diào)取檢測結(jié)果，“大數(shù)據(jù)”分析預(yù)判食品安全監(jiān)管風(fēng)險，線上線下聯(lián)動監(jiān)管，筑牢廣大師生食品安全防線。